鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第76页（第2页）

今天下午村长召集每户的壮丁去他家院子里，把今年一年村里的大事小情都总结一下，李文轩父子三人都去了。

他们有事，李阿姆也没闲着。

年夜饭对所有人来说都是非常重要的，李家自然也不例外，而且今年他家添了人口，更应该比往年要丰盛隆重一些。

刚吃过饭，李阿姆就把灶台点起了，大锅刷洗一下，就要开始炖肉了。

这些费功夫的菜今天就得做好来，不然明天来不及。

虽说这大年三十的那一顿饭叫年夜饭，但是这柳树坡可不一样，一般来说都是放在下午就过年的，午时之后，在院子里摆上一桌，供奉了先祖之后烧了纸钱，放了鞭炮，然后一家老小就可以开始团年了。

为了赶个好兆头，村里人是一家比一家早，如果大菜不先做好，明天就得落在后面了。

过年的肉李文轩早已经准备好了，一头两百多斤的猪，直接划拉了半扇回来。

除了炖肉所需的五花肉之外，其余的李阿姆全部给腌了放在缸里。

这会子，李阿姆把那块五花肉拿出来，一刀一刀切成麻将大小的方块。

田小满终于争取到了帮忙的机会，乡下人身体都结实，要是他从现在就开始歇着，那不得无聊死，何况，做饭吃本来就是他的爱好。

李阿姆被他说服了，而且只要不是像和面那样需要很大力气的活，其他的也没必要拦着，谁不是这样过来的呢？于是，年夜饭的主厨就变成了田小满。

将锅里的水舀出来，看着锅里剩余的水汽被蒸发掉，田小满放了一点点油下去，因为猪肉里本来就有很多油，如果油放的太多反而腻味。

等油烧热后，他就把李阿姆切好的肥肉倒了下去。

冰冷的肥肉接触到滋滋作响的热油，立刻就有一股香味冲了上来，田小满翻动了几下，往里丢了一些八角、姜片进去。

这样不仅可以除腥，还能增加肉的香味。

待肥肉被熬出了油，表面也变得焦黄的时候，田小满又把瘦肉什么的都放了下去，这里面还有田小满要求的几块骨头。

骨头不是排骨，而是那种边边角角的骨头，肉一般都在缝里，没耐心的人根本吃不着。

但田小满喜欢，这比一咬就掉下来的排骨吃起来好吃多了，而且吃到了会很有成就感。

锅里的肉在田小满的不断翻炒下变了色，肉的香气也越来越浓郁，田小满拿起盐罐往里面放了些盐和酱油，然后继续翻炒。

眼瞅着差不多了，田小满又拿起糖罐放了些糖下去，既调了味，又让锅里的肉看起来红红亮亮的，更加有食欲。

田小满拿起水瓢，往锅里放了两大瓢水，就把锅盖一盖，不理会它了。

当然，灶台下的火要控制一下，改成小火慢慢炖。

乐哥儿今天也没跟着临小子出去玩了，田小满炖肉的时候，他就坐在厨房摆弄他那只胖胖的布老虎。

这两天那个凶凶的阿姆对他好了很多，但乐哥儿就是跟他亲近不起来，可能是因为那次是乐哥儿第一次被呵斥吧，所以记忆很深刻。

他依旧小尾巴似的粘着田小满，见他盖上锅盖，有了闲暇，立刻走过来抱住田小满的小腿，抬头可怜兮兮的看着他，“么么，要吃肉！”

田小满捏了下他圆圆的小脸蛋，“我也想吃啊！”

“啊？”

乐哥儿有点懵，然后又朝他说道，“一起吃！”

“还没好呢，就算好了也不能吃。”

“为什么？”

家里的东西为什么不能吃呢？

“要到明天才能吃！”

这种大菜要用来祭祖，摆过院子后才能动筷，不然就是对先祖的不尊敬。

“哦……”

乐哥儿很乖，听说明天才能吃也没打滚，只是失落的小样子看的田小满有点小心疼。