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83陈皮炆鸭（第1页）

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“杨枝甘露（.shg.tw）”

！

这第一道明炉烧鹅就获得了杨家人的一致赞美。

这赞美令族长父子俩特别欢喜，俩人高声劝杨大夫父子多尝几口。

甘洪禧见堂兄父子俩不靠谱，赶紧举起酒杯敬酒，算是岔过去一个菜让客人连吃第三口的茬。

容教授喝一口玉竹麦冬煲瘦肉汤，心说甘家选的汤倒是极合时令，煲的汤也极有滋味。

就是这让菜的热情，令人有些招架不住。

接着上的是色泽棕红的陈皮鸭，鲜香浓郁的奇特味道，令人不禁就口舌生津。

夹一块鸭肉咀嚼，有明显的甘甜却不油腻、

“好味道！”

杨大夫大声称赞。

“我还从没吃过做得这么好吃的鸭子呢。”

这道菜是族长妻子带到甘家的。

她娘家在新会。

四十多年前嫁到甘家时，也把新会的这道特色菜带了过来。

当然还有新会的陈皮粥等。

便是族长父子极为推崇的明炉烧鹅，也糅合了新会古井烧鹅的做法，从而创造出甘家长房独有的待客佳肴。

在众人的赞美声里，族长妻子谦虚地向杨家人介绍：“陈皮有行气健脾、燥湿化痰、疏肝利胆、理中和胃等功效，而鸭肉性凉，正是炎炎夏日最适合的一道菜。”

再上来的是双水烧猪，也是新会菜。

只见表皮松脆金黄、其下肥肉却如凝脂一般。

容教授却不过新亲家的热情，捡了最小的一块放入嘴里，入口就先尝到如丹麦曲奇般的松脆猪皮，然后是香滑的猪肉，热辣辣、喷喷香的分明层次，令容教授好悬打破自己的是肉不吃第二口的戒律。

杨宇不吝赞道之词，道：“比澳门烧肉还好吃。”

“哈哈哈。”

族长朗声大笑。

“澳门烧肉是新会烧腊改良的。

那道菜逢迎了番鬼喜欢的味道，肯定不如原汁原味的好。”

长房帮着出的这三个硬菜，都受到杨家人的一致称赞，甘父举杯致谢。

老族长便说：“露露系我最钟意的侄孙女，也系我们甘家孙女这辈里最出息的一个。

亲家啊，往后还得你们多教导她，让她几十年后能像我老母这样堂上高坐，子孙成群。”

他说一句，容教授便给公公婆婆翻译一句，末了容教授说：“亲家老太爷放心，我个要做人婆婆的也有女，想别人怎么待我的女，自会那么待露露。”

甘妈妈举杯向容教授敬酒。

亲家们又喝出一个小高潮，气氛更热烈了。

飘香的清蒸荷叶鸡端上来了，嗯，不是甘露父母亲早先商量好的荷叶焗鸡。

这回连甘家自家人都欢喜起来。