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云林做了足够多的杏仁饼,因此将其中一枚裙边不太好着的切开来,检查否仁饼剖面的质地。
杏饼切开云林见到里面不是空心的,就先松了口气。
将马卡龙的杏仁饼烤成空心的,虽然外表看不出来,可是却非常容易因为挤压或者碰撞而破碎。
马卡龙被誉为这世界上最"脆弱'的甜点,多半也有这个原因在。
现在云林面前,杏仁饼的剖面里,是细细密密的孔洞结构,看起来非常细腻,但是杏仁饼的表面则是光滑而轻脆的硬売一一她成功了!
云林将这半枚黑色的杏仁饼扔进口中,那浓郁的甜香混着黑芝麻的香气,将她“甜得连眉毛都皱在了一起好想喝一杯苫苦的咖啡呀!
肯定会很甜的!"云林身边,酒神的声音响了起来。
这个向来以高超的烘焙技巧著称的评委,似乎对云林此刻的心理了如指掌。
酒神拿起另外半枚杏仁饼,往口中一扔,嚼了两下随即转头对云林说:“放心吧!质地可以,在馅心的调味上多下功夫,就没问题。”
云林得到酒神的肯定,心头一块大石头放了下来。
她大声应“是",再次去品尝已经准备好的两种馅心,对这场比赛的结果她已经有了底一一这场比赛她将发挥出自己的应有水准,就算不能胜过别人,她也绝不会败给自
接下来,云林便进入了专注模式,她用裱花袋一一为杏仁饼挤上馅心,再将杏仁饼一对一地合上,黑色的杳仁饼配白色的馅心,白色的杏仁饼则配黑色的馅心。
待完成之后,云林面前便当真是一堆"白加黑",是一组极简风格,不带任何花哨的马卡龙。
这时候比赛时间已经所剩无几,云林迅速地找来两只白瓷小碗,一只盛满黑色的马卡龙,一只盛满白色的马克龙,先送了过去,摆在“棋盘”
两侧。
她还剩下七八只完美无瑕的马卡龙,黑白两色各有几枚。
云林也一并捧了去,小心翼翼地摆放在棋盘上——
棋子"数量不多,要摆"珍珑”
棋局肯定是不行了。
但是摆个起手势还是可以的。
所幸云林对围棋略有了解总算没有把第一手下在天元。
黑白两色的马卡龙在棋盘一角“落子",仿佛随时能够展开一场没有硝烟的战争。
她刚刚住手,评委就喊了停。
云林抬起头,才发现弗朗西斯和卡罗琳娜已经各自站在她身边。
两人各自手持一枚专门用于盛放马卡龙的精致木盒。
看起来只有云林一个人在最终呈现马卡龙的形式上下了大工夫,甚至动用了体积庞大的盛器,让马卡龙不再成其为马卡龙,而是在棋盘上拼杀的棋子ーー可即便是棋子,也是甜蜜的棋子。
从外观上看,非常出色。
"酒神得出了结论,以后再有谁说你不会烘焙,我就跟谁急!”
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