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第51章(第1页)

顾昀说:“这是用新鲜荷叶包裹着卖的鱼鲊,又称荷包鲊,只有夏日才有。

国子监那些老头儿最爱买来吃了。

再带上一壶酒,与友人泛舟小酌,吟一首‘荷香开新苞,玉脔识旧把’,也是惬意得很。”

嚯,鱼鲊也有夏日限定呀。

陆雨昭夹起一块鱼片送进嘴里,鱼片腌制时间很短,鲜嫩糯口,入口即化。

不咸,反而满嘴荷香。

她摇头叹息,鱼鲊这种接地气的下饭下酒菜,也能附庸风雅,在文人士大夫之间受欢迎。

这家卖鱼鲊真是个商业鬼才!

她的视线在桌上梭巡一圈,落在粉煎骨头上,看来看去,就像后世的香煎排骨。

尝了尝,浸透油脂的炸衣酥脆,满口芝麻油的香气,面上也洒了花椒和白芝麻,排骨下锅炸之前焯水煮过,极易脱骨,骨头上的肉质软烂,炸衣锁着肉汁,每一口皆在口腔内迸溅。

粉煎骨头做法应当和香煎排骨差不多,最主要的一步便是在下锅油炸前,调制好裹在排骨上的面糊粉衣。

此时用的是绿豆淀粉,混入花椒末、葱丝、蒜泥、姜丝、盐和芝麻油拌匀,筷子挑起粉糊呈水滴直线状才能算调制好。

然后将排骨在面糊里滚一滚,粘上薄薄面衣,下锅炸,煎至表皮金脆就可以出锅了。

她连吃了几块粉煎骨头,拿起凉水荔枝膏解腻。

唔,有些像酸梅汤的味道,酸甜适中,开胃健脾。

就是奇了怪了,荔枝膏和荔枝没半毛钱关系的?

大抵古往今来,类似于鱼香肉丝没有鱼肉,老婆饼没有老婆的菜品就层出不穷了吧,陆雨昭笑道。

喝着荔枝膏,吃着这满桌小菜,顾昀撑着下巴自饮自酌。

夜里起了风,凉快不少。

陆雨昭想了想,状似随口说:“我今日进宫为皇后娘娘贺寿,寿宴前头一次见了淑妃娘娘。”

顾昀自顾自喝着酒,心不在焉应了声。

陆雨昭玩笑讲:“还以为她和嫂嫂一般的性子,才发现她好冷淡哦。”

顾昀眼帘微掀,“那可能是,她跟你不熟吧。”

陆雨昭:“……”

片刻,她点了点头,有故事的顾同学,你真是鬼话连篇。

-

蜜煎雪梨是吃不下了,她留到了最后,带回卧房当消遣用的蜜饯果子。

翻着话本子,蜜煎雪梨当零嘴吃再合适不过了,酸酸甜甜的,犹带梨肉沙脆。

话本子翻了几页,一碟子蜜煎雪梨吃完,夜深了,陆雨昭洗漱之后,往床上一躺,一天疲惫袭来,不刻便坠入了睡梦。

半夜里,她骤然惊醒。

陆雨昭感觉有些口渴,她起身往圆桌去,端起茶壶倒了杯水仰头一饮而尽。

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