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第二十八章 素什锦（第2页）

之后在盆中放入盐、糖等调料搅拌均匀。

只还差最后一步，秦物华拿起小锅放到灶上，放适量猪油，融化后放入一把花椒，把火调小后炸透炸香，然后倒进装素什锦的盆中。

秦东流动动鼻子，被一股花椒香吸引，不自觉走到了素什锦旁边，“好香呀。”

秦物华点点她的额头，觉得自家妹妹真是可爱极了，像条活泼乱蹦找食吃的摇尾巴小狗，“要不要替阿姊尝尝味道。”

“要要要。”

秦物华拿起一旁的筷子，夹起一片脆藕递到秦东流嘴边，“啊——”

“阿姊，我可不是小孩子了。”

秦东流虽然嘟囔着，但还是一口咬下筷子上的藕片。

藕片被炒得恰到好处，入口脆爽，裹着秦物华调制的香料花椒油，又香又脆，吃完还想再吃一口。

“好吃，好吃。”

秦东流左右摇晃秦物华的胳膊，“再给我吃一口嘛，阿姊，我的好阿姊。”

“等一下吃饭的时候就吃到啦，接下来阿姊该做小酥肉了，去，把面粉和鸡蛋拿过来。”

秦物华将里脊肉切成肉条，把淀粉、面粉和鸡蛋依次倒进碗中搅拌均匀，放入适量盐和花椒粉调味，肉条中放入盐、酱油、料酒调味腌制一刻钟后放入面糊中裹均匀。

倒油入锅，等到油面冒起小泡，一个个浮上来时就将肉条放入油锅中。

‘兹拉兹拉’，油与面糊碰撞发出炸物专属的声音，秦物华美滋滋听着这悦耳的声音。

筷子上有未干的水，秦物华用布抹去水，以免等会为酥肉翻面的时候溅油，一面已经炸得金黄，秦物华用筷子挨个翻面，等差不多了就捞出来放凉，再放进去复炸一遍。

这样子小酥肉榨出来会更脆，维持的时间更长。

秦东流偷偷摸摸想伸手拿一块小酥肉入口，被早就等着的秦物华一把拍下。

嗔怪地看秦东流一眼，秦物华道：“流姐儿，还烫呢，等下把舌头烫破皮就该喊疼了。”

秦东流嘿嘿一笑，“知道啦，知道啦。”

米差不多泡好了，秦物华看看时候，招呼秦东流把砂锅拿出来，“要做煲仔饭啦。”

在砂锅底部抹一层油，把泡好的米放到锅中，放上一倍半的水，在放上一勺猪油煮开后火转小煮熟。

腊肠切片，小油菜洗净掰成菜叶，泡好的香菇切成四块，等米饭蒸熟之后整齐码到锅中，再打上两个鸡蛋，放入盐糖、酱油、香油和适量凉水后继续盖上盖子蒸煮。

怕不够吃，秦物华又煮了粽子，炒了两个菜，一道土豆丝炒肉，一道西红柿炒蛋。

正好阿大和秦唯江从外面走进来。

阿大垂头丧气，秦唯江反倒乐呵呵道：“阿姊，饭好了，我来端进去，你去坐着吧。”

“我也来。”

秦物华‘啊’一声，被秦东流抵着后背推进屋里，“哎呀，有人伺候还不好，进屋啦。”

“阿大，你……江哥儿？”

两个人闹别扭了？怎么一个垂头丧气，一个昂首挺胸的。

端午节一天着实忙碌，秦物华从早到晚几乎没闲着，此刻一屁股坐到的凳子才觉得有所喘息的余地。

早上接出事的秦东流，之后就到茶馆中和武馆师傅谈话商量，再之后就是回来包粽子做六味粽礼盒，拿到秦家饮子铺中售卖，然后就想到娘亲的事情，商量着什么时候祭拜，最后回家做晚饭吃端午的团圆饭。