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第十三章 尽头餐厅的白色鲑鱼（第3页）

所有的用餐席位，都必须要提前至少半年进行预定。

凭着阿芙罗拉的预约证明，两人来到餐桌前落座。

她早早做过功课，对这里的情况颇为了解，就向齐迹简单介绍了一下。

尽头餐厅的主厨，安德烈·巴甫洛维奇，原本是毕业于巴黎蓝带烹饪学院的顶级名厨。

曾经在法兰西香榭丽舍的米其林三星餐厅担任厨师长一职。

但在灯红酒绿大都会打拼了数十年后。

或许是厌倦了城市的物欲横流。

他决定回到故乡西伯利亚。

在贝加尔湖畔开一间本地小馆，服务远行来到此地的三两游客。

尽管如此。

安德烈仍旧名声在外，在烹饪行业的摸爬滚打，已经让他建立了属于自己的个人品牌。

大批老饕不远万里来到这里，就是为了尝到安德烈这一口极致的美味。

每位名厨都有自己的特色。

安德烈主厨的特色，就是擅长使用当地的应季食材。

而冬天的贝加尔湖。

最著名的食材，就是湖中盛产的奥姆里鱼（omul）了。

奥姆里鱼是当地人的说法，学名叫做贝加尔湖白鲑。

这种鱼是三文鱼的远亲，用主厨秘不外传的烟熏手法进行烹饪之后，口感十分的鲜美。

是所有人来到“尽头”

餐厅里不得不点的名菜。

阿芙罗拉想带齐迹来吃的，也正是这道烟熏白鲑。

两人点好了烟熏白鲑主厨精选套餐。

正要下单。

大胡子主厨安德烈戴着白色高顶厨师帽走到桌前。

带着歉意道：“实在抱歉，两位尊贵的客人，今天捕获的白鲑只剩下最后一份了。”

为了保持食材的新鲜。

尽头餐厅的所有原材料都是当天捕获，当天烹饪的。

从捕获成功到烹饪完成。

期间总时长不会超过两个小时的时间。

正是如此严格的品质控制，才能确保始终如一的好味道。

所以店里每次准备的食材也不会太多。

阿芙罗拉预定的虽是双人桌，但当初在电话中说的是单人前往。

并未预料到，今天跟齐迹二人同行的情况。

店里就只安排了一份白鲑。

“没关系。

我以后再来预约就好，这次的美味，就请齐先生来品尝吧。”

阿芙罗拉道。