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第101章 第 101 章(第3页)

“啊!

四喜丸子!”

褚子涵眼睛亮了:“爹爹牛X!”

“....”

杜宇生手一抖,差点被油烫到,无奈的看着他:“喊师傅!”

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褚子涵吐了下舌头,杜宇生没再理他,四个丸子炸盛了金色捞了出来放在一边,转身把鱼拿了出来。

鱼是杜宇生自带的,是一种海鱼,当地的老乡管它叫王鱼,因为不管什么鱼,都没有它便宜,也没有它肉香。

但是杜宇生看它又像黄花又像石首又像黄姑鱼。

王鱼是收拾好解冻的,也用盐简单腌渍过了,杜宇生改了花刀,把鱼放进了油锅中,炸到鱼肉紧实张开捞了出来,放在了一边的盘子上。

里脊肉切条,过面糊,过油,炸成了金黄的肉段,也捞着放在了盘子上后,杜宇生把油舀了出来。

这会小锅已经冒热气好一会了,杜宇生用布垫着端下来后,把汤锅放了进去。

里面是半只鸡和一个猪棒骨,又扔进去几颗海米干贝,杜宇生就不管它了。

把车里的两个小炉子拿出来架上锅,一个卤猪蹄鸡爪,一个则是卤煮一个前肘。

褚子涵馋的直吸溜,尤超却是默默的看着杜宇生做的每一步,一丝一毫都不放过。

杜宇生把牛肉干拿出来递给两个少年一人一根磨牙,顺便把大锅烧水:“怎么这么盯着师傅看?真要学做菜啊?”

“师傅现在做给我吃,将来,我做给师傅吃。”

尤超低声道。

杜宇生逗的哈哈大笑:“那如果将来你回宫里了,没有条件做呢?”

“若是连做个饭都不能做主,我也不会回去。”

尤超看褚子涵吃的津津有味,犹豫了下,把自己那份牛肉干握在手里没有吃。

杜宇生没注意,他把牛肉干切成小碎粒,看着水开了把小米倒了进去,看米开花了就捞进了盆子里,又把米汤舀进了小盆中。

五花肉切片,下猪油炒变色,下酸菜,炒几下然后倒老汤,扔血肠扔粉条冻豆腐,杜宇生一瓢老汤倒进去,上面放上蒸屉,把米饭米汤和饺子都摆上去,最后把梅菜扣肉放进去蒸二次,盖上了锅盖,蹲在灶台边往里面用扇子开扇。

褚子涵眼睛一亮:“师傅,这个我来,我会。”

“拉倒吧,这烧火,可是技术活,尤其,我这锅里还有大菜呢。”

杜宇生看大量的热气从锅盖的缝隙中钻出来,立刻停下了扇子,把还没有烧红的木头撤了出来,用土和灰一盖给闷灭了。

转身去小炉子上把老汤拿下来,铁锅放上去,炸好的王鱼往锅里一放,倒进去老汤就开始咕嘟咕嘟的冒泡。

一种混合着肉香的奇异鲜香渐渐弥漫整个厨房。

褚子涵直咽口水:“师傅,这什么鱼啊,这么香。”

另外一个小锅里用老汤把丸子炖了起来。

“我也不知道,当地老乡叫它王鱼,可是除了当地,我在哪也没见过,不过这鱼,就得用老汤炖,换个吃法都不好吃。”

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