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第75章（第3页）

扣肉的香味及其具有层次，它在每个做法中都发生一种新的变化。

用高汤煮时它鲜嫩无比，用油炸时它油香四溢，再入蒸笼时它香味内敛，可是仔细品味起来却更加浓烈，更让人食欲大动。

社员们眼睁睁的看到程袖把保温桶最底下的一层扣上，香味锁住，热气不再散出，空气中虽然还保留着香芋与扣肉的香气，却无法让人得到满足……

这些师兄师姐们内心都抓狂地盯着保温桶，无意识地咽着口水。

好想尝一尝什么味道啊……

这时程袖竟然从锅里有盛出一点扣肉和香芋，对着他们笑意盈盈的道：&ldo;做得量多了一点，师兄师姐要不要品尝一下？&rdo;

众人都没有点头，直接上来取来筷子夹一块肥瘦相间，油光抹亮的扣肉，嘴里连忙道：&ldo;既然做多了，师兄有义务帮师妹解决……&rdo;

一位师姐看到有人捷足先登，气恼的道：&ldo;分明是程师妹故意做多点分给我们，你这人还真不要脸。

&rdo;

对方点头，乖巧地看着她，一副你说得很对。

然后专心致志的细品扣肉的味道。

舌头刚碰到扣肉，就忍不住卷起来放到牙齿间咀嚼‐‐要知道他本意先仔细品一品香味，再认真的嚼，可是面对美食，最不听话的就是舌头和牙齿。

嚼下去的第一口，品尝到了香芋那种奶甜丝滑的香味，第二口，品尝到了油炸后苏香的味道，油汁从肉层溢出，香的让他忍不住大声道：&ldo;太美味了！

太美味了！

&rdo;

再嚼第三口，被锁住里面高汤挤压而出，肉质不仅仅香气逼人，还带着悠扬的鲜香气息，嚼起来就如何都无法停下来。

热菜一区此时陷入了混乱的状态，全员都沉浸在这扣肉的美味还有香芋的奶香中，无法自拔。

程袖看到大家热切地品尝这道菜，连要旁观她做菜这件事都忘记，带着满足和无奈的情绪摇了摇头，开始准备下一道菜‐‐芙蓉虾。

第68章乡的菜

从虾仁里挑出虾线，然后用黄酒与姜腌制，做出以辛味为主调的芙蓉虾。

腌制完，挂蛋液勾芡裹上面包糠在油锅里滚炸，这个做法其实在千年之前就已流传，当时面包被长着蓝眼睛的人带到中国土地，在当时的庖厨界和美食界掀起了&lso;用面包屑炸食物&rso;的浪cháo，非常受那些皇亲贵族世家小姐们的喜爱。

那次也是栋隆第一次遭到外界美食文化的冲击，不亚于一场大地震，许多庖厨因接受不了外来食物遭到时代的遗弃，也有许多年轻厨师接受新鲜事物借鉴蓝眼睛种族食物做法，创新更多美味的美食而变得炙手可热。

也就是那时起，程袖才知道外面还有更大的天地，拥有与栋隆不同的美食文化。

当时程袖就已经很想到海外见识蓝眼睛的厨艺，只是栋隆帝反感蓝眼睛，他把这个反感只控制在小范围之内‐‐禁止有人在皇宫内食用面包，从此程袖没有在尚食宫看见过一粒面包屑。

把虾仁炸到颜色变为金黄时捞出，摆放进保温桶中的第二层。

仅剩最后第二道菜品‐‐烟筒白菜。

白菜在沸水中焯过，包住切碎的火腿和猪肉，打散的蛋清还有虾仁，放进锅中炸三四成熟，清嫩的白菜香包住蛋香和肉糜的香味。