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第56章 噩梦美梦下（第19页）

烹饪做餐点一直都是我的兴趣。

若非学术研究的牵绊，我或许早已是米其林星级主厨。

这不是自夸，而是事实。

亲友可给过一致的评价，认为我这大学教授，分明是被论文耽误的厨艺天才。

说来，宝岛老陈家是富裕之家，我自小衣食无忧。

父母对饮食的讲究，让我早早领略美食的重要与魅力。

出国求学，父亲只盼我培养独立人格，未派人随侍照顾。

阿进能陪我求学，纯粹是兄弟情义，而非当保镳或保姆的。

第一年我便能到B媒体打工，足见我的自主能力。

住居方面，家族在不列颠的产业不少，父亲从未限制我的选择，白白浪费资源非我本意。

关于吃食，我知道同学多以外卖、快餐果腹，生活条件摆着，让我养成自己动手的习惯，看同学只吃泡面或粗糙餐点填肚子，却无法抚慰我连夜苦读的灵魂。

不列颠的美食荒漠，让我养成自己动手的习惯。

最初只是为温饱，后来烹饪成了我生活的重心，精神的避风港。

每逢闲暇，我便深入当地市场寻找新鲜、奇特的食材。

我也改良过家乡菜谱，尝试去挑战异国料理。

从烤箱温度到香料比例，我像对待论文般精益求精，追求极致。

不婚的心态让单身岁月更自由，我无需迁就他人（阿进蹭饭纯属自愿，我可没逼他），这样的生活让我能全心投入厨艺探索，尽情满足自己的味蕾。

渐渐地，我发现自己不只爱做菜，更热衷于对美食的执着。

即便后来结婚，这份热情未曾消减，反而因多了试吃者的赞美而愈发精进。

至今，厨艺与学术一样，成了我永无止境的追求。

今早，我做了汤包，没去麻烦小金。

那天看他冒雨来送餐，淋成落汤鸡的背影很是心疼。

说来，我见的最多的，就是他那认命的背影，唉！

打工人的心酸啊。

（阿嚏！

远在翠湖豪庭的高楼，一个男人猛地打了个喷嚏。

男人坐起身，揉着鼻子，嘀咕着“怎么又梦见老板想吃汤包？！”

，不行，该起床上班去了。

）

汤包的皮得薄如蝉翼却不破，做到薄如纸而不破，方能显出美味。

这手艺我在南都住时向几位阿姨讨教过，现在这两笼成品几近透明，褶边细腻均匀，宛如含苞欲放的白牡丹，太满意了。

轻轻一晃，汤汁在皮下微微颤动，便像美人肌肤，吹之即破的柔嫩。

这次蒸制，只发现一颗破裂。

汤汁全包，严保口感轻薄细腻，功夫大有进步，完美呈现“皮薄馅多汤鲜”

的精髓。

在苏南一带有人习惯叫小笼馒头、川渝人叫小笼包子、湖广是蒸包，一笼通常十个，源自宋时京都的灌汤包，南迁后流传江南。

房车条件有限，一笼只蒸八只，我与小月各分一笼。

我小心翼翼地夹起汤包放进小碟，不让皮夹破。

从侧面咬开小口，俗称“开窗”

，轻吹几下以免烫嘴。