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第九章 豆腐脑花（第2页）

软糯的肥肠外皮一抿就化，里面那一层却很弹牙。

看来店家的处理方法，跟自己不同。

现制的粉条，粗细不一。

粗的有嚼劲儿，洗得软糯入味。

节子是洗干净的猪小肠，灌入浓汤后再打了一个节。

一口咬下去的时候，殷小月被节子中的滚汤烫了一下嘴巴，她赶紧把节子放下，里面的汤汁全部流到了碗里。

刚好从她身边经过的老板娘见了这么一幕，递给她一张纸巾：

“咬节子的时候，一定要小心，轻轻把打结的地方咬开，吹一下，再一口喝了里面的汤汁，这样，又鲜美又不会烫嘴。”

殷小月点点头，按照她的说法，夹起第二个节子吃了起来。

果然，这一次汤汁没有烫到嘴巴，那香浓的汤汁吸进口腔的时候，满嘴的香浓。

肥肠粉是蓉州的特色，果然比殷小月在别的地方吃的要好很多。

这个时候店里不是很忙。

肥肠粉店老板娘叫罗玉兰，她在殷小月面前坐了下来，问殷小月是不是外地人。

殷小月点点头。

罗玉兰说：“那你可来对地方了，蓉州城最著名的小吃，就是肥肠粉了。

别看到处都打着老字号的名头，那些都是骗你们外地人的，只有我们周记，才是最老资格的一家！

从我丈夫周安福曾祖父那一代，就开始做了。

论味道啊，我们才是最正宗的。”

罗玉兰越说越得意。

殷小月礼貌性的笑了一下。

同行互相理会，这在业界也是屡见不鲜的。

“周记肥肠粉”

虽然好吃，但也没必要去诋毁别人。

况且，正不正宗这个东西，也没个衡量标准。

千人千味。

只要能对上自己的胃口，那就是正宗的。

殷小月吃着肥肠粉，罗玉兰还在喋喋不休：“咱们蓉州那厨神大神，你听过吧？我们周记肥肠粉也报了名，本来是不想去凑这个热闹的，可光练不说假把式不是？”

听到这里，殷小月抬了抬头。

罗玉兰说话的时候，脸上的止不住的骄傲。

就在这时，放在一边的殷小月手机响了。

接通后，只听传来一个年轻人的声音：

“你好殷小月，我们这里是朱雀杯民间美食大赛组委会，刚才对你提交的参赛申请我们进行了再次审核，现在通知你已经可以参加海选了。