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第一章 粗茶淡饭（第3页）

在他经营的时候，好像还出过一次食品安全事故，因此口碑也不算好。

初接手时，殷为民夫妻觉得“粗茶淡饭”

这名字起得挺好，于是也没做变动，只是重新弄了个招牌，就一直沿用至今。

殷为民接手后，店里生意开始好转。

干了那么多年的餐饮，殷为民有不少拿手菜，其中最著名得，是那道水煮牛肉。

煮制成深红色的牛肉片，连汤水浇在打底在芹菜和豆芽上。

再点缀上切得粗细一致的蒜粒，撒上辣椒面和花椒面。

之后，一勺滚油下去。

只听“嗞啦”

一声，在嗅觉和视觉得到强烈满足感的同时，这道菜也在听觉上，给食客以无限的遐想。

上桌之前，再点缀上葱花和香菜。

这道菜，光是看上一眼，就足以征服所有食客了。

用筷子轻轻夹上一片，牛肉裹着红油汁，色泽丰富。

轻轻裹着米饭吃上一口，在麻辣鲜香，各种味道冲击的同时，还能保留住牛肉最原始的香味。

在重油重辣见长的菜肴中，既能创造出丰厚的味觉层次，保留住食材的原味，这一点是非常难得。

只要吃上一口，就让人终生难忘了。

吸引住食客的，不但是殷为民做菜手艺超群，在价格上，他也坚持薄利。

凡是到餐馆就餐，人均价格不会超过二十块。

这也就牢牢地固定住了一批桂花街上的“老粉丝”

。

因此，二十多年过去了，这家中餐馆，成了桂花街上的招牌老店。

这么多年，中餐馆菜肴和风格一直发挥非常稳定，就算掌勺的变成了殷为民的女儿殷小月，那些一贯的传承，也始终没有变。

老婆杨慧虽然撂挑子了，冯老五丝毫不在意。

去殷小月那儿，吃吃喝喝来上一顿，不是美滋滋的？

冯老五就这么悠哉悠哉地进入了“粗茶淡饭”

。

这个点，店里已经有了两三桌客人，一些也是这街坊邻居，冯老五冲他们随意地打了个招呼，就找了个角落里的桌子坐了下来。

拿起放在桌子上的茶壶，他给自己倒了一杯茶水。

水温不凉不热，刚刚好。

这是老鹰茶，清热解暑，泡米饭吃，再来上一个爽脆酸香的泡菜，加一勺炼得红亮的油辣子拌起来吃，那是相当的顺口。

小时候家里穷，冯老五经常这么吃。

现在的日子虽然过好了，可冯老五有时候觉得，大油大荤什么的，吃腻了，偶尔换换口味，吃吃这老鹰茶泡饭什么的，还别具一番风味。

要说味道，还得是以前的。

记忆中的滋味儿，最好。

坐下来冯老五，并没有拿起桌上菜单看。

而是直接对着厨房叫了一声：“老板呢，人在哪儿？”