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可不管心里有再多的念头,马江敏也知道不能轻易的下决定。
毕竟他们这是在一个全新的环境,什么都不了解。
她决定晚上送饭的时候和男人说说,问清楚到底是怎么回事再说。
眼看着天就要黑了,此时的当务之急就是做饭。
马江敏连忙招呼几个孩子一起回了屋。
早上小李就已经帮她从高占军家里借来了煤,并且教会了她怎么生火。
而现在,早上生的火还着的好好的,只要把炉子打开就可以了。
再也不用专门找一个人生火,也不用去山上砍柴了。
这一点让马江敏非常满意。
拿出事先准备好的面粉交给小西,让她和面,马江敏将早上去食堂买的肉和菜都拿了出来。
今天她想给一家人做臊子面。
这曾经是父亲最拿手的主食之一,马江敏早早的就学会了。
只是这东西需要的材料过多,而且还要有五花三层的好肉才行,在老田家那是根本不可能会让做的。
所以,无论是田建中还是孩子们都没有吃过。
现在她当家了,食堂的供应又好,她想要的原材料居然一下子都能买的差不多,马江敏自然想把最好的拿出来给家里人吃。
她将之前放在外面已经冻的有点硬了的五花肉拿了回来,全都切成了小拇指甲盖大小的肉块儿。
按照正常的做法,应该将肉切的更小一点。
可是——这是做给自己人吃的啊!
她希望孩子们能够从每一块肉里都吃出满足感。
热锅,倒油,将肉丁放入锅中煸炒,一直炒到瘦肉变色,肥肉里的油全部煸出,屋子里弥漫出了浓浓的肉香之后,放入姜末,倒入一小碗醋,一大勺酱油,再将事先配置好的香料也放进去,继续翻炒,最后加入开水炖煮。
看着锅里翻起了鱼眼泡,发出了咕噜咕噜的声音,马江敏将炉子封起一半,让火变小,让锅里的东西慢慢的炖煮着。
然后从小西手里接过面盆。
今天马江敏准备用的是皮包面。
所谓的皮包面,属于粗粮细作的一种。
就是将白面先擀成薄片,然后把和好的高粱面团放在里面,用白面将它整个包裹起来。
接着将二合一的面团再次擀薄,最后切成面条。
高粱面质粗粝,吃起来有点剌嗓子,孩子们平时都不愿意吃。
但是外面包上了白面,口感就会好上很多,吃上去反倒比纯白面的面条还要多出了一种综合的口感。
之前马江敏试着给小家伙们做过一次,大受欢迎。
面条擀好切好之后,锅里的臊子已经炖的差不多了。
因为小西,豆豆都不能吃辣,她就只放了少少的一点辣椒粉调了一下味道,不仔细吃是根本感觉不到的。
将炒好的臊子盛出放在一旁,油锅不洗稍微再添了一点点油,烧热后放入事先泡好切碎的黄花木耳,胡萝卜丁,冻豆腐丁大火爆炒。
当浓郁的香味再次传出之后,调味后倒入热水。
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