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“夫人怕不是跟着御膳房的姑姑们学过两手?”
大嘴目瞪口呆地看着秦芳芷琪起锅烧油,又撒上一把冰糖,推着铲子翻炒,圆勺一舞,从一旁的清水锅里直接抄起一勺冷水下锅,动作仿佛已经做过千百遍的模样,只听此啦一声,随着蒸腾而起的白烟,她手上动作不停,吩咐烧火的小厮抽些柴火出炉转小火再慢慢翻炒。
伴着咕嘟咕嘟的冒泡声,锅中的冰糖逐渐变得焦黄,锅中糖浆吐出的泡泡由大变小,秦芳芷将准备好的五花肉倒入锅中,手下铁铲使劲,白花花的肉块在焦黄的糖浆中翻滚,很快染上颜色,表面呈现出带着一层薄薄光泽的深褐色:
“咱们这儿没有老抽,直接炒糖色也是一样,你们记住啊,做红烧肉,如果是用五花,那就不一定要焯水了,若是还觉得腥气,那就做之前用料酒稍微腌制一会儿。”
秦芳芷前世做国宴大厨,收徒不少,乐于和旁人分享一些经验。
大嘴小嘴愣愣地点头,一旁的令月虽然有满腹疑问却不敢在众人面前开口。
公主十指不沾阳春水,又是何时学会了这些本事?难道真同三年前公主在金陵大报恩寺随意求来的签里说得一样:一身两魄,岁推性移?
秦芳芷不晓得令月心中所想,她已经麻利地往锅中扔入葱姜蒜和几瓣大料爆香,锅中腾起一阵强势的辛香,秦芳芷又往锅里随意丢了了两三个山楂干,倒水沫过油光锃亮的五花肉,大火炖煮,过了约莫一刻钟的功夫,盖上锅盖,又吩咐转小火细细炖约莫一个时辰。
她卸下围裙,在周围一圈人震惊的眼神中像一个功成身退的“伟人”
,她冲着“人民”
激昂地挥了挥手:“同志们,以前你们真是辛苦了!”
烹饪方式严重匮乏的异世大陆,让她每做一道于她而言再简单不过的菜肴,都觉得心中有愧。
一愧从前不知大梁人民口腹之辛苦,错怨其在饮食上以不得真法的清蒸水煮苛责于她;
二愧穿越至今,缠绵病榻数十日,未能早些给“当代”
饮食沙漠带来一丝甘霖,在其位不谋其职而让此间人民又多日困于囹圄;
三愧:他娘的,看看身边这些老的小的看着自己那种震惊,期盼,恨不得五体投地的表情,而自己仅仅只是做了一道五花肉啊,虽然这道菜要想真正做好相当不容易,但是,就这眼神直勾勾对上,谁能不愧疚?!
秦芳芷觉得自己已经把自己深深PUA了,她决定,要以拯救大梁百姓生计为己任,先天下之忧而忧,后天下之乐而乐,是她这个身为国家队首席掌厨应尽的职责,民生问题,于她而言,归根结底,是吃的问题,来都来了,不成为当世食神,实在对不起她的一身本领和拳拳“报国之心”
!
她暗自打气,看向身旁众人的眼神更带上了一股“悲天悯人”
的“圣母”
滤镜。
“主儿,外头有人求见!”
这厢秦芳芷,自觉端了一个小凳,和大嘴小嘴一起围坐在肉锅跟前,静待已隐隐闻见淡淡酱香味的红烧肉,如月从外面打了帘子进来,才短短两日功夫,已经对眼前的景象见怪不怪。
“见我还是见将军?”
秦芳芷抬头,手上还拿着一块咬了一半的糖蒜,甜中带有微咸,蒜香四溢。
“说是平城守军把总家的夫人,入冬要布粥,过来请夫人您拿主意的。”
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