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第28章 暗恋本公子（第1页）

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听见某人如此虚心好学的问菜式，花浅然当下就把自家娘亲的事抛到了脑后了。

“这是松鼠鱼。”

花浅然指着其中一盘给某人介绍起来。

“松鼠？”

某人的脸色更古怪了。

“不是松鼠，主料是鳜鱼，只是做成了松鼠的形状。”

花浅然道，“你不用管它长成什么样，只要记得好吃就行了。”

松鼠鱼是苏菜中的名菜之一，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料。

首先要将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，然后以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，最后浇上酱汁拼盘而成。

“怎么做的？”

某人问。

他还从未见过谁能将鱼做成这般形状的，看着就很有食欲。

花浅然随口将松鼠鱼的做法说了一遍，末了又补上几句：“除鱼骨时不能伤肉，肉上不能带刺。

改刀要均匀，不能改断鱼皮。

拍粉后不能停放时间过长，应立即用油炸，否则干淀粉受潮后易使改成的刀纹粘连一起，影响形状。

糖醋芡汁三种味要融合，稀稠要适中。

你想学的话，我可以教你。”

某人：“……”

他为什么要学？

花浅然并不是藏私的人，无论是对中医还是对厨艺，她都非常乐意与人分享，对她而言，属于传承的东西就应该发扬光大。

“吃饭吧！”

花浅然也不觉得这男人是会学下厨的人，随口说说也就算了。