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第八十七章 世界上最美味的炸鸡(第3页)

“老板,我们每种要四份!”

盛时安应了一声,夹出昨晚加班加点处理的鸡架。

不同于炸鸡腿的咸香,也不同于炸鸡排的纯粹,这次的腌料堪称豪华。

酱油、蚝油打底,又加入了十几种磨成粉的香料,光是干料闻着,就有一股浓郁的烧烤摊风味。

她将所有腌料搅匀,然后把鸡骨架一个个浸入其中,用手仔细地给每一副骨架做“按摩”

,确保酱料能渗透进骨头缝里的每一丝碎肉。

整个厨房都弥漫着那股腌料的香气。

经过一夜的腌制,原本白森森的鸡骨架已经变成了

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>的酱色,每一寸都被浓郁的酱汁包裹。

盛时安将腌好的鸡骨架也进行了预处理,上了一层薄薄的浆,锁住味道,然后才装进餐车的冷藏柜。

此刻,在万众瞩目之下,她夹起一副腌制好的鸡架,那深褐色的骨架上挂着零星的肉丝,看上去其貌不扬。

“滋啦——!”

一声爆响,因为没有裹粉,比之前炸任何东西的动静都要大。

紧接着,一股完全不同于之前纯粹肉香的味道,猛地散开!

浓烈、辛辣、还带着一丝丝甜味的酱香,混杂着孜然被热油激发的焦香,瞬间征服了所有人!

“这什么味儿!”

“这比烧烤摊的味儿还冲,太香了!”

排队的人群一个个伸长了脖子,拼命地往前挤,想要看清楚油锅里的情况。

只见那副鸡架在滚油中剧烈翻腾,表面的酱汁迅速焦化,颜色由深褐转为

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>的红棕色,上面附着的肉丝和脆骨,在高温下变得焦香酥脆。

不多时,盛时安便用长筷子将其捞出,架在沥油网上。

那炸好的鸡架,骨节分明,每一根骨头上都挂着焦香酥脆的鸡肉,热气蒸腾,香气更是霸道得不讲道理。

她拿起一个撒料筒,对着鸡架又均匀地撒上了一层特制的孜然辣椒粉。

滚烫的鸡架碰到干料,最后一缕灵魂香气也被彻底激发出来。

排在最前面的周放和他那几个朋友,齐齐抽动了一下鼻子。

那三个刚从山里出来的狗仔,原本萎靡的脸上,终于出现了别的表情。

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