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第四章 虾仁三鲜包（第2页）

吃完饭，盛时安才开始处理今天的三种馅料。

鲜肉馅选的是肥三瘦七的前腿肉，她没有用绞肉机，而是用两把菜刀细细斩剁，这样才能保留肉的纤维和口感。

肉糜中拌入葱姜水去腥，再分次打入熬制好的高汤冻，让肉馅饱含汤汁，最后淋上热油激发出所有香气。

香菇油菜馅则讲究一个“鲜”

字，香菇泡发后切丁，和姜末一同爆香。

小油菜焯水断生，挤干水分后切碎，既保留了脆嫩，又去除了涩味。

两者与炒香的鸡蛋碎混合，只用盐和少许蚝油调味，清爽又开胃。

至于新品虾仁三鲜，更是用料十足。

五斤活虾剥出的虾仁，个个晶莹剔透，只用三分之一剁成虾泥增加粘性，剩下的都保持着大块的虾段，保证每一口都能吃到Q弹的虾肉。

配上炒得金黄蓬松的土鸡蛋碎和爽脆的黑木耳丁，三种截然不同的口感和鲜味交织在一起，光是看着就让人食指大动。

有了昨天的经验，盛时安今天准备的量也大了不少，每种馅料先包了五十屉，一共一百五十份。

她又看了一眼系统奖励的特质保温箱，把包好的生包子分门别类地码放进去，可以确保食材二十四小时内新鲜如初。

准备妥当才刚过中午，盛时安难得清闲，补了个午觉，一觉睡到下午四点多才悠悠转醒，骑着她的小三轮出门。

夏天天黑得晚，五点多的夜市已经人声鼎沸。

盛时安刚把车推到昨天的位置，就看见两个熟悉的身影。

“老板！

你可算来啦！”

林悦眼睛一亮，拉着夏薇就冲了过来。

“我们下午没课，特地早点来等你的，就怕来晚了又吃不上！”

夏薇也笑着跟她打了声招呼，眼神里全是期待。

旁边卖狼牙土豆的大姐见状，一边飞快地削着土豆，一边打趣道。

“妹子，行啊你，这才第二天就有人专门来等了。”

盛时安笑了笑，利落地支起摊子，点火上气。

包子蒸熟需要时间，两个女生便围着她叽叽喳喳地聊天。

“老板，今天这是有新品吗？”

“有，虾仁三鲜的。”

“多少钱？”

“三十一屉。”

林悦一听，毫不犹豫：“那必须尝尝！

给我来一屉！”

夏薇还在纠结吃哪个，林悦已经替她做了决定。

“纠结什么，各来一屉！

鲜肉的，香菇油菜的，还有这个三鲜的，咱们一样一屉！

吃不完打包带走，晚上当夜宵！”

说话间，昨天来过的食客们也陆续赶到，一看到盛时安的摊子，立刻熟门熟路地排起了队。

“老板，今天还卖吧？我昨天没买到，今天特意早来的！”

“老板有鲜肉的吗？给我来两笼！”

很快，第一锅虾仁三鲜包子新鲜出炉。

盛时安掀开笼盖，一股无法用言语形容的鲜香热气扑面而来。

林悦和夏薇迫不及待地接过，打开盒子。