鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百零九章神秘（第1页）

（大雁文学WwW.DaYanwenXue.CoM）

日子过得飞快，过完了端午节，转眼就到了十七这一天。

五月十七是李氏的生辰。

上了岁数的人，一般都不爱过生辰。

李氏五十多岁，年轻不在，说老呢，好像也谈不上。

乡下人给老人过寿，一般都是比较含蓄的。

家里条件好的，便摆席设宴，请亲朋好友，全村老少过来吃一顿饭，热闹热闹。

要是过整寿，那声势还要更加浩大一些。

家里条件一般的，就在自家煮个长寿面，小辈们在跟前乐呵乐呵，尽个孝心也就是了。

李氏的生辰，不是整寿，加上杜家人又一向低调，所以并没有大办。

早早的，刘氏便起身了。

她去小厨房烧水，准备煮红鸡蛋和长寿面。

红鸡蛋是昨天晚上涂好的，长寿面却要早上起来现做。

杜玉娘也早早起来了，李氏的这碗长寿面，她准备亲手做。

“你还真起来了？”

刘氏微微惊讶的笑了笑，“不过说真的，玉娘啊，你要是一直像现在这么懂事啊，娘就放心了。”

杜玉娘轻声嗯了一下，“我长大了嘛！”

她说这话的时候，有点小忐忑，前世她好歹也活了快三十岁，这会儿装小姑娘撒娇其实还是挺别扭的。

刘氏笑着道：“对对对，你长大了。”

她一边说，一边准备舀些面粉出来，好和面，做面条。

“娘，今儿这面我做吧！”

刘氏愣了一下，她突然想起来上次闺女做的炸酱面来了，“行，你做吧！”

杜玉娘十分高兴，被人信任，是一种快乐。

杜玉娘打算做抻面。

抻面是一种操作起来比较复杂的技巧，会而不难，难而不会，但却是需要勤学苦练才能掌握的一门技能。

面条想要做得好吃，有韧劲，其实不太容易。

杜玉娘和面的时候，在面粉里稍稍放了一些盐，碱面，随后她一点一点的加清水，然后将面粉搅成絮状。

水的温度是关键，还有就是加到面粉里的时候，一定要均匀的，少量的多次加入，一定加太多的话会影响面团的质感，从而影响面条的口感。

将絮状的面疙瘩和成一个面团，反复揉。

揉面也是有技巧的，看似毫无章法的和面，揉面，其实都是有规律的。

整个过程大概要两刻钟的时间，揉好后的面团表面光滑，面盆和手上都没有面粉，这才算是合格了。

面团揉好后，要放到盆里，盖上盖帘饧两刻钟左右。

饧好的面团微微膨胀些许，面团更加细软。

将饧发后的面团打条，放到桌面上用双掌反复揉搓成条。

杜玉娘的动作很快，刘氏只觉得眼花缭乱一片。

那些已经被搓成条的面在她手里，仿佛已经有了灵性一般。

杜玉娘不停的摔打着手里的面坯，将面条拧成麻花状，再抻开，不断地扩展它的延展性。