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026 猪脚饭是怎么炼成的（第2页）

天竺桂皮没用过，拿不准，史蒂夫用手撕吧了一小卷先试试。

又切了一大捆香菜根，拌点整粒的黑胡椒。

来提供‘冲’的香味。

调料包捆好绑紧扔进锅中。

史蒂夫又呼啦啦的，往大锅里面，倒进去一小盆黄豆。

大豆焖猪脚，本就是一道名菜。

没有酱油，用黄豆来增加酱香味不失为一个好方法。

剩下的，不就是炒个糖色，上上色吗？

没有冰糖，用白砂糖一样能炒。

“卡尔老爹！

！

！”

“去默克尔婶婶家，跟她要两棵酸菜回来！”

德国佬也腌酸菜，味道和东北酸菜几乎一毛一样。

用料也相同，都是大白菜。

潮州佬用来配猪脚饭的酸菜，是芥菜卤的。

额……有就行了，还计较什么芥菜大白菜！

滚卤不破油面，

小火炖了俩小时。

敞口大锅烧的大米饭，锅芯也将将好的露出了十几个约莫筷子粗细的小孔。

这猪脚饭基本就齐活啦！

安娜强行跟儿子学会了摆盘配菜，成功维护了自己身为家庭主妇的尊严与权利——从厨房端菜上桌。

“伊丝，要不要多吃个卤蛋？”

“谢谢安娜阿姨。”

“朱迪合你胃口吗，这个饭？”

“有点甜，很好吃吖~”

卤猪脚本来就是要放糖的。

考虑到西方系的口味，史蒂夫一勺子刮了大半斤白糖搁卤水里。

把桌上唯一的肉菜，往保罗那边推推，“保罗大叔，多吃点这个。”

镇长大人受宠若惊。

“脆脆的，口感很好。”

插一叉进嘴，保罗边吃边问道。

“这是什么肉？”

“葱爆腰花。”

史蒂夫神秘一笑：“很补的喔，中年男人要多吃。”

什么西方人不吃动物内脏，纯扯淡！

德国香肠，外面那层不是猪下水？跑西部拓荒，吃生肉的机会都大把。