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胖子大厨（第2页）

孟双双好奇地看着宁溪麻利地开膛剖腹，片刻功夫就把一条整鱼料理得干干净净。

“第一吃，煎鱼头。”

宁溪起出鱼头鱼尾和一整条的鱼骨，用粘米粉、鸡蛋黄、花雕酒和酱油调成糊状拌匀了，下油锅煎至金黄色，再把青红椒切丝，加上蒜片、陈皮丝、香葱一同翻炒，炒出来的鱼头金黄金黄的，一看就让人食指大动。

见一旁的孟双双和小泽都大咽口水，宁溪笑着一人塞了一片鱼骨，孟双双迫不及待地一口咬下，鱼骨都酥了，又香又脆，不由感叹道：“这个用来下酒最好不过了。”

第二吃是豉汁蒸鱼腩，鱼腩切块用豉汁清蒸，保留了鱼的肥嫩甘香之余，又增添了香浓的汁水，宁溪相信一定能合苏秀才的口味。

第三吃是白灼，把剩下的鱼肉起成□□片，不用任何酱料腌制。

原本的吃法是用滚开的粥水，一灼即起，切得极薄的鱼片微卷即可，沾上葱伴酱油，口感爽滑鲜美，能最大限度地体现鱼之本味。

考虑到要从家里送到苏秀才家，宁溪想了一个法子，结合鱼片粥和过桥米线的做法，用砂锅炖了一锅浓浓的米粥，砂锅保温，上面一层米油厚厚的，能在很大程度上保持温度，这样到了苏秀才家，再把片得飞薄的鱼片倒入砂锅中，尽可能地让鱼肉保持鲜嫩。

最后一吃是蛋角鱼肠，鱼肠清理干净，用鸡蛋、陈皮丝加香葱摊薄煎熟，再用锅铲把蛋饼切成一个个三角形上碟，味道香得能让人收不住筷子。

宁溪今天做的这鱼大多都是南方人的做法，在这儿她还没看见有人喜欢用陈皮做菜呢，现在用的陈皮还是她自己晒的，晒的时间不够，香味也不甚足，但就是这么一丝丝的甘涩幽香，就足以让一道普通的菜肴多了让人意犹未尽的风味。

把做好的菜盛进食盒，宁溪招呼孟双双和小泽一起出门，脚步匆匆地赶往苏秀才家。

大概今天出门忘了看黄历，居然又被她们遇见了那个倒霉的胖子。

那胖子也不知道眼睛长哪儿去了，这么大一条道，三人好端端地走在路边，他偏偏要往她们身上撞，还好死不死正正撞在了拎着食盒的宁溪身上，只听宁溪一声惊呼，手中的食盒“哗啦”

掉了下地，里面精心制作的菜肴也不能幸免，统统散落地上，鲜美的香气也随之在空气中飘散开来。

“天哪，我们的菜！”

孟双双哭丧着脸大声嚷，“你这人怎么回事啊！

走路长不长眼睛啊，我们刚做好的菜，我都还没来得及尝一口呢，就全被你弄洒了，你赶紧赔给我们！”

宁溪拉了拉孟双双的袖子，小声道：“怎么又是这个疯子啊！”

孟双双定睛一看，果然不就是那个胖疯子吗？

只见这胖子小狗似地鼻子一抽一抽地吸着气，看着地上散落的菜肴，突然眼睛一亮，也顾不上脏不脏了，拈起一块没落到地上的鱼肉就往嘴里塞，闭着眼睛细细咀嚼了一会儿，再睁开眼时那眼神更亮了，炯炯有神地吃了一块又一块，惊的宁溪几个目瞪口呆，这人是几辈子没吃过饭饿死鬼投胎还是怎么的！

到最后胖子猛地一拍大腿站了起来：“终于被我找到了！

姑娘，请问……”

话还没说完，就吓得两个姑娘加一个小孩撒腿就跑。

“别跑啊，你们回来，有话好好说！”

胖子在后边追得气喘吁吁的。

宁溪几个跑回家里，把门一栓，想想还不放心，又把家里的桌凳都搬了过来把门口堵得严严实实的，这才一股脑儿瘫坐在地上喘粗气。

“怎么办呀，你说他是不是认出我们来了？”

孟双双心有余悸地问。

“不可能吧，那天他也没怎么看我们呀，一进门就光顾着吃了。”

“那他怎么说终于找到了呀？”

“糟了，我们不应该跑回家来的，当时在外边就应该死不认账。”

“当时慌里慌张的，哪里想得到那么多，那你说现在我们怎么办才好？”

这些日子下来，孟双双都已经把宁溪当成主心骨了，什么事情都要先问她的主意。