鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第111章 猪肘小宴（第3页）

扰得不行的孩子们也像是小尾巴一样跟在后面。

两人戴了特制的加厚再加厚棉手套，把里面两个肘子依次端到厨房，孩子们给他们让开地方，看他们把猪肘放在案板上。

“嫂子，这还要切吗？”

白巡端着猪肘的一路上都在忍着口水，这颜色味道实在是太勾人了，让人看着都有点蠢蠢欲动，甚至很想就这样抱着一口咬下去。

毕竟肉食爱好者里谁没有一个抱着整只鸡或是整个肘子啃的幻想呢，有些时候大块大块的肉实在叫人只想整个拿起来舒爽地咬上那么一——大——口。

“嗯。”

陆芸花把猪肘夹到案板上，只简单回答了一下就把全部心神都凝聚在猪肘上。

“咔——呲——咔嚓。”

锋利的刀尖先是插进猪肘上的脆皮，又坚定地划过，顺利割下一大块肉，最后是轻快利落地分割。

因为刀尖足够锋利，陆芸花的手法也足够娴熟，所以几乎每一块猪肉和每一块脆皮都是相对完整、没有碎开的。

“哇！”

孩子们齐齐发出感叹，刚刚屏息凝神不敢说话，现在才有心情为这不一般的脆响表示赞叹。

有时候食物的特别也是味道的加分项，不说别的菜肴，起码脆皮猪肘在这方面表现的很不错，现在大家对它的印象和期待就已经被无形拉高了。

当然，在吃过以后这种期待会完全得到满足。

猪肘的皮很厚，但是经过处理再烤制，呈现的成果是一种带着酥香的脆，不硬也不厚，就这样“咔嚓咔嚓”

啃下一整个猪皮都不会觉得腻味。

肘子这一块地方经常运动，肌肉分布都是一块一块的，丰盈的汁水在每一条肌肉之间流淌，伴着复杂的调料咸香，肉汁和油脂好似也染上了迷人的滋味。

温度极高的烤炉中，猪皮似乎是猪肉坚硬的保护者。

刚开始猪肉是不会出汁的，只有等到后面熟到一定程度才会有肉汁渗出，但这时候猪皮最先接触高温，它形成厚厚的、坚硬的外壳，不仅保护了猪肉不被烤硬，也像是一道防线紧紧锁住内部所有汁水油脂。

“嗯！

！”

白巡也没吃过烧肉蘸糖，他一看旁边香辣蘸料火红火红，犹豫一下还是先选了更为可爱温和的白糖，哪知道一吃下就是惊为天人的好吃。

“没想到肉还能蘸糖！”

白巡无比感叹“在嫂子这里这算是开了眼了，大家快尝尝！”

“白叔叔，蘸糖好吃吗？”

卓家一家都是咸辣党，云晏第一个选的自然也是香辣蘸碟，看白巡这样夸赞难免好奇问起，也有一点跃跃欲试。

旁边榕洋脸微微皱起，他谨慎地观察着白巡的神色，似乎想看他到底是真心赞美还是想捉弄他们。

“好吃！

真好吃！”

白巡斩钉截铁“肉是咸香的，蘸了白糖以后带上甜味，不说别的，那种猪肉本身的香浓滋味便全在这口甜里面被烘托出来了，吃着还有种说不出的鲜！

外面又脆又酥，甜味一加像是什么小零嘴，真好吃！”

“咕嘟。”

云晏被白巡这样一描述，忍不住咽了一下口水，筷子也再次伸向猪肘。

手慢的人现在才去夹猪肘，手快的人已经把蘸了糖的猪肘放进嘴里了。