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第六十四章 隐藏的王牌（第2页）

看到众人的不解，睿山枝津也顶了顶脸上的金丝眼镜，沉声道：

“当品尝到一道适合绽裂并能填满心灵的料理时，薙切家族血脉传承的精神力会化为波动在空气中传播……”

“哪怕不是薙切家族的人，也会临时被传授【衣衫绽裂】。”

“这种现象，名为【衣衫授裂】！”

“从某种程度上来说，这也说明了马鹿主帅的料理好吃到能让她们【衣衫授裂】，甚至，可能超越了叶山亮的料理。”

应该说不愧是睿山枝津也，一看马鹿有机会胜利，马上见风使陀，称呼起了马鹿主帅。

衣衫爆裂之后，露出健壮肌肉的薙切宗卫揭开了马鹿这道料理美味的秘密：

“这道料理美味的秘密在于【蜂蜜】……”

“没错……！”

马鹿笑道，“【蜂蜜】的甜美能让熊肉的风味变得更加美味。”

“自古以来不就这么说吗，熊喜欢吃蜂蜜，我将二者结合，便得到了风味浓郁爽口的熊肉。”

【胜利方程式】：蜂蜜加熊肉，食材与自然生态相辅相成，加20分，马鹿目前总分230分。

“蜂蜜和熊掌吗？虽然是没话说的美味，但是这并不能完全说的通……”

“光是这样根本没办法想象得到能孕育出如此浓郁的后味……”

“肯定其中还有其他隐藏的要素吧？”

拥有【绝对嗅觉】的叶山亮感知着空气中的香味，敏感地感觉有些不对劲。

“对了……”

叶山亮露出了明了的神色，“原来是这么一回事吗？”

“你将蜂蜜【焦糖化】了……”

焦糖化是把糖类进行加热的时候会产生的一种酸化现象，颜色也会逐渐变深，与此同时糖的香气也会越来越浓。

不管是法式料理还是制作甜品等，在各种各样的料理制作中，都会用到这种重要的烹饪技巧。

马鹿“腼腆”

地摸了摸头，羞涩道：“我首先慢慢地加热蜂蜜，让其焦糖化，然后再加入葡萄酒醋使其融化粘稠。”

“再用另一个平底锅将大蒜和洋葱碎末炒出香味，再加以五味子炖煮，最后加入熊肉高汤，用盐调味。”

“这样一来，一道能够完美呈现熊肉风味的高级汤汁就完成了。”

“不仅如此……”

薙切宗卫沉声道，“再者，熊肉和蜂蜜之间的契合度自不用多说……高级食材【熊掌】之所以如此美味，，都是因为取决于熊会通过熊掌舔舐蜂蜜……”

“通过熊日以继夜的舔舐，蜂蜜的醇厚度不断深入到了熊掌里……”

“虽然熊吃蜂蜜是民间传说，但是熊和蜂蜜之间的深厚联系也可想而知啊。”

“后劲十足的香味，好像缠绕在一起，却又突然延展开来……”

“熊肉甘甜的风味变得更加尖锐，犹如一阵风从身边吹过。”

两位审查员品尝了一口熊肉，浑身颤抖，沉湎于其中的美味无法自拔。

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“我好像看到了一张活蹦乱跳的熊在我身边跳舞，太美味了！”