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第70章 凉拌木耳（第1页）

蘑菇和青菜都是厨神空间生产，其鲜嫩感和干净度已然达到了最完美的程度。

安颜简单涮洗了两遍，菜叶便呈现出翠绿欲滴的感觉。

这时，锅中清水已经沸腾。

安颜将之前泡好的木耳全部放入锅中，进行简单的焯水。

一手拿着漏勺，一手撑在灶台边缘。

视线一直注视着锅中木耳蒸煮的情况。

掐着时间，看着木耳差不多熟透之后，将其捞出，用冷水沥干。

安颜拿出一个空碗，将切好的蒜泥和辣椒倒入其中。

分别加入生抽，醋，盐，鸡精调味料之后，拿一根筷子均匀搅拌。

探鼻一闻。

那味道绝了！

十三香也不过如此。

凉拌木耳的最后关键一步——爆花椒油。

安颜将所有食材都准备齐全之后，准备了另外一个锅。

冷锅时直接倒入豆油，然后开火，等油温逐渐升高。

安颜抿着嘴，眼神无比的认真。

伸手移到锅顶端，确认油温可以之后，这才将花椒加入锅中。

霎时。

油锅一阵沸腾，花椒放进的瞬间，便响起劈里啪啦的声音。

花椒油彻底爆出来之后，安颜直接把着锅，趁着油温还热之时，将其淋到了调料汁中。

呲啦一声。

调料汁随着高温热油迸溅，表面泛着一道微亮的闪光。

最后再把混合的调料汁浇到木耳上。

白烟升腾，油亮的木耳中泛着蒜泥，红辣椒点亮了一抹鲜艳，以及最后点缀上去的葱花，构成一幅雅致的画面。

凉拌木耳这道前菜便做好了！