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第71章酒糟鱼

“来来来，上菜喽！”

乔满仓端着菜盘出来，“八宝蒸饭，白切鸡，红烧猪蹄，白灼鲜虾，糖醋里脊肉，雪菜肉沫……”

一道道菜端上桌，大堂里的客人们，开始品味美食。

如今开了铺面，桌椅板凳都多了，也有不少人喝酒。

“掌柜的，来一壶酒！”

“好嘞，这就来！”

乔满仓到柜台取了酒。

大堂里忙得大家停不下来，后厨里也是一样。

乔家旺切菜，乔家兴配菜备菜，还要炒一部分菜。

乔绵绵不仅要做堂食的菜，还要做外送的。

“周善哥，这一份外送你去。”

乔绵绵把菜品全部摆好，教周善怎么装进食盒里，“到了顾客家，记得收了钱，盘子也要拿回来。

如果有顾客不给钱，或者刁难菜品问题，你都别和人起冲突，回来与我们说，到时候我们一起解决。

切记，不要和顾客打架，一定不要！”

偶尔有一两个不讲理的无赖，乔绵绵都会交代别一个人应对，不然被打一顿，万一太严重，岂不是得不偿失。

还不如先回来，到时候一家子男人找上门，总能把钱要回来。

等周善走后，乔绵绵看了眼单子，只剩下两个菜，她都交给二哥。

得了休息的时间，乔绵绵坐下拿个馒头啃。

他们做吃食的，最难按时吃饭，但她不吃不行，人饿了没力气干活，随便垫吧两口都行。

乔家兴炒好菜，也拿了个馒头吃，“五妹妹，我看别人家菜馆的招牌，都写得很文雅，咱们要不要请徐叔帮我们想一些新菜名？”

“不用了二哥。”

乔绵绵解释道，“咱们的铺面，一边临街市，另一边靠着城中大道，做的是市井生意，价格也是亲民路线。

我们的客人，大多是寻常百姓，不需要那么文雅的菜名，你弄复杂了，大家反而不懂这道菜做了什么。

现在这个铺面，用这些菜名就行，没必要舞文弄墨。”

乔家兴想了想，觉得有道理，“也是，之前去春喜楼送卤味，我听小二喊了一句翡翠白玉汤，我半天没明白是什么菜。

后来菜端上来，我瞥了一眼，就是白菜豆腐汤。

叫个那么好听的名，若是我都不敢点，怕她

真用翡翠给我煮汤。”

乔绵绵哈哈笑起来，“谁说不是。”

大酒楼里，去的好些是富贵人家，他们附庸风雅，更讲究菜名好听。

但乔家这，价格亲民，做的本就是市井生意，没必要搞这些虚的。

乔绵绵吃了半个馒头，又来了客人，他们一直忙到半下午，才能停下歇息。

兄妹几个，围着林氏，看她算钱。

“今日中午一直没坐满，总有一张桌子空着，不过也很不错，我觉得可以在门口在摆几张桌子，不然日后客人多了坐不下。”

林氏打起算盘，“今儿早上加正午，一共是四贯三百二十一文钱的进项，粗略估算，利钱在两贯五百文钱到三百文钱。

不过这是因为咱家人没算工钱进去。”

乔家没有分家，大家挣的钱，都是家中的。

之前买宅院，后来租铺面，到现在家中进项越来越多，这个钱不可能一直全让林氏拿着。

特别是有王家分家在前，让林氏惊叹好几次王夫人的通透，受到王夫人的启发，林氏也知道不能一直这样下去。