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霍阿姨站在一旁看不下去了,“先生,你这是要切片啊?”
简易说:“我想切丝,就是饭店里卖的那种细细的土豆丝。”
霍阿姨啧啧两声,嫌弃的意思不要太明显:“你这切的也太糙了,切成块还差不多。”
简易退到一旁,给她让了个位置,“麻烦霍姨你帮我示范一下。”
“看着啊。”
霍阿姨熟练地把土豆切成薄片,码放均匀,左手压住土豆片,右手拿刀,飞快将土豆切成细丝。
最后把土豆丝放进清水里,以免氧化。
简易又从盆子里取出一只土豆,放在手里掂了掂,“我来试试。”
霍阿姨让开位子,笑眯眯问:“先生,你这是要练刀功啊?”
切土豆丝可是刀工入门的必修课。
简易嗯了一声,“闲着没事练着玩儿。”
霍阿姨鼓励道:“熟能生巧,多切多练很快就顺手了,注意可别切到手,我给你多削几个土豆去。”
“好的。”
简易开始钻研刀工。
一上午,土豆丝切了满满一大盆,成品良莠不齐。
霍阿姨可犯愁:“切了这么多,光我们两个吃不完,浪费可不好。”
简易沉吟几秒,从裤子口袋掏出手机,到微信群里召唤小伙伴:“今天上午来我家吃饭,二层小楼这边。”
丁时俊:“哥们儿,你怎么突然这么上道,要整满汉全席招待我们,好意外挺不敢相信呢。”
简易打字:“爱来不来。”
半个小时后,别墅外面停了七八辆豪车超跑。
丁时俊进去就长吸鼻子,“好香啊,霍阿姨您给做的什么好吃的啊?”
霍阿姨笑说:“就简单做几道菜,能管你饱。”
简易已经铺好餐桌,在摆碗筷,霍阿姨把烧好的菜陆续端上桌。
卖相好的全做成香辣土豆丝、醋溜土豆丝、青椒土豆丝,次一点的烧成干锅土豆、地三鲜、土豆炖排骨,太磕碜的压泥煎成香脆的土豆饼,另外,还熬了一锅土豆浓汤。
厉成威眉毛一抬:“全土豆宴啊。”
叫我们来就给吃这个?
丁时俊吃了一口菜,咂巴咂巴嘴,“霍阿姨的手艺太赞了,我从小就爱吃土豆,土豆营养高,看我长这么健壮帅气就知道了。”
他扭头问简易,“这是进口的,还是哪个农场特供的?”
简易:“我早上去蔬菜批发市场买的。”
厉成威嘿笑出声:“老简好不容易良心发现一回,请我们大家伙儿到家里吃饭,就别要求那么高了,将就吃吧。”
简易练刀功的第二天、第三天,都叫了原班人马过来吃饭,丁时俊怨气滔天,打死都不愿意来了。
简易:“不来的话,打包好让人送过去。”
“连吃三天,老子现在看到土豆就想吐,放的屁都是一股××味儿。”
简易也不勉强,不来也罢,反正他现在已经学有所成,可以切出形状好看的土豆丝。
下次去小妮子家吃饭,可以露一手了。
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