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第29章 出京（第3页）

既可热炒，也可冷吃。

冷吃，切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。

热炒，通常加豆芽、蛋丝，再加上晋州的名醋和酱油，味香四溢，诱人馋涎欲滴。

每每吃到好吃的碗托，左灵都会订上几十份送入空间，以备将来慢慢品尝。

平遥牛肉名声在外，左灵试吃过店里的，也试过各种真空包装的。

总结，跟清真一条街的牛肉一样，有好有坏。

好吃的，会买上一二百斤不等。

平遥的牛肉，太谷的饼。

有肉无饼，有饼无肉，不是左灵的风格。

据说太谷饼在常温下放上半年，不发霉不变质，且能保持酥软和原有的风味口感。

左灵首先想到的是，老祖宗把保存如此长久的饼都做出来的，想必逃荒逃命很有经验。

太谷人在天灾来临时，一定比别的地方的人活的长久。

可惜，没找到好吃的太谷饼，勉强买了几份，以示来过太谷。

过油肉让左灵很意外。

可能是她运气，也可能是过油肉好做。

左灵吃过的所有店里的过油肉，做的都相当好吃，且滋味各有不同。

很快，两百多份飘香四溢的过油肉，排排坐的堆放进空间。

八珍汤，能吃出来的，主料是羊肉，看得见的是黄芪、藕根和面。

剩下四珍是什么，吃不出来，也看不出来，只知道很好喝。

开动脑筋，瞧着汤色奶白的八珍汤，学着美食家的样子摇头晃脑：

此汤，温补不腻、清爽可口、充饥活血，滋阴补肾。

短短十六个字，已是左灵能说出来的最有见地的话了。

羊杂烩和羊杂割，龙城十大名吃之二。

不知二者有何区别，服务员端上来的是烩、是割，傻傻分不清。

管它是烩，是割，好吃，统统囤起来。

冒着热气的烩，或是割，暖洋洋的进入左灵的空间。

酱羊肉，是晋州之行的惊喜之一。

在一个乡野馆子里，20块钱一份的羊酱骨，左灵连着吃了8盘。

最后包圆了当日店里所有的羊酱骨和酱羊肉。

可惜的是，行程太紧，实在挤不出时间回来再订些。

腊驴肉是另外一个惊喜。

左灵只吃过腊猪肉，腊驴肉是头回吃。

此腊非彼腊，虽都有一个腊字，味道全然不同。

蜀湘腊肉，以松枝熏烤，腊驴肉，全无松枝的香味。

左灵固有的认知里，带有松汁熏香味的肉，才叫腊肉。

来了趟晋州大地，意识到，腊，或许指的是腊月，而非做法。

甭管如何，天上龙肉，地下驴肉。

不囤些与龙肉比肩的驴肉，左灵觉都睡不香。