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郑有义也不答,指了指桌上的小饭盒,“你打算怎么调啊?”
郑叔这一问,楚云又叹了口气,“其实还是汤料的问题,我缺点东西,买了好几次,但都不对。”
郑有义顿时就来了精神,“哦?缺什么?”
“新鲜的陈皮。”
郑有义愣了愣,“新鲜陈皮?那不就是橘子皮?”
楚云笑出声来,“是……也不是……陈皮不单是橘子皮,还有些其他种类的柑橘皮,而且只有成熟果实的皮才能做陈皮,稍微嫩点都不行,这做吧,也有工艺,寻常人家自己也做不了,干燥不彻底陈皮就是废的。
而且陈皮这个东西,都是年限越长越值钱,现在的厂家,都是挣快钱,都用科技手段干燥制作,真的能等那么长年限的厂家没几家,更别说新鲜陈皮了。”
“不是,你等会儿,这新鲜陈皮又是怎么回事啊?”
“就是三到五年的陈皮。”
“有什么区别?”
“嗯……香味的区别,新鲜陈皮的橙香味更浓郁些,用新鲜陈皮调出来的汤更香,更鲜,还有淡淡的橙香味。”
楚云这一说,郑有义顿时就觉得找到了答案,“没错没错,橙香味,这就是缺的那点灵魂!”
楚云笑着叹了口气,“可我买了很多次,线上线下都买过,都不行,我也不知道上哪能找到。”
郑有义想了想,笑起来,“如果我给你找到这新鲜陈皮,你能不能答应我个要求啊?”
楚云笑着轻拍了他一下,“郑叔,你这话说的!
你不给我找我也答应你啊,你要干什么,你说!”
郑有义脸上堆起了笑,“就是你那个猪蹄和萝卜,能不能再给我做些,多做点。”
“就这个?”
“啊。”
楚云笑着白了他一眼,“我还以为什么事呢!
你等着,我明后天给你做好拿过来!”
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