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第49章（第2页）

一群退休老人里站了一个年轻的，看着还是显眼，其中一位梳着大背头穿着西式厨师服的厨师送来一盘做好的缤纷面包片：“吃吃看？合你们年轻人的口味吗？”

张大厨也点点头：“这位是丁大厨，学贯中西，开的餐馆被美食家点评为‘不可错过的老店’，带出的学生在咱们这行也很有名的。”

“少给我戴高帽。”

丁大厨忍不住拍一下老朋友的肩。

江济堂放下手中的罐子，又仔细洗了手，擦干净，才拿起其中一片。

这面包片的主料是切片的高卢脆皮面包，抹上蛋液和奶酪烤成金黄色，在上面铺上一小块的红酒鹅肝，再点缀几粒新鲜芒果粒，用蛋黄酱做收尾。

这个卖相就很好看，是不吃也会买点尝尝的类型——如果价格没有贵到离谱。

观察一圈后他一口咬下去，烤制后的脆皮面包入口酥脆，稍稍有点颗粒感，之后舌头接触到细腻微凉的红酒鹅肝和清爽甜软的芒果粒，这其中还有蛋黄酱的加入。

最终呈现出奶味浓重却不腻，酥脆和细滑交织的复杂口感。

非要说缺点的话，红酒鹅肝上的酒味存在感太强，有点儿喧宾夺主。

江济堂如实说了自己的感受，一如当年他给江女士试菜。

原本只是展示一下善意的丁大厨觉得有点意思，眼前的年轻人能真实说出感受，好和不好都有，关键是说到了点上，言之有物。

想到这，丁大厨干脆把整个盘子再端来：“再试试另外两种，有什么都说一说，试菜嘛。”

盘子上除了放红酒鹅肝的奶酪面包片，还有铺上烤苹果片，点缀了烤核桃仁和松子，撒了奶酪片的蒜香面包片。

以及铺着肥厚大虾仁和小番茄片，点缀了香菜叶，喷了薄薄一层橄榄油和胡椒的面包片。

其他厨师原本在折腾手里食材，看到这边有热闹，都凑过来，好奇地看着这爷俩。

餐盘里的缤纷面包片江济堂每种都吃了一个，吃得腮帮子鼓鼓的，没地方发声，只能对着丁大厨伸出大拇指。

丁大厨笑着等他吃完，才问：“怎么样？”

“就我个人，仅仅是个人喜好，还是更喜欢这款带虾仁的。

面包一侧的炭烤效果绝对是点睛之笔。”

丁大厨点点头，示意他继续说。

江济堂拿起另一块虾仁面包片，这面包片的表面还有一层焦痕：

“感觉这不像是用喷火器制造的，也不是煎的，更像是用明炉速烤的，利用美拉德反应赋予了面包更复杂的焦香味。

“这样的香味不适合用太过浓重的香气覆盖，于是用清爽的虾仁鲜味和一点点胡椒香气调和，点缀一小片香菜叶。

当然，黑虎虾虾仁的弹牙鲜甜和番茄片的酸甜多汁也为这款面包片增加了多层次的口感。

“我想，这样一款面包片，无论是从口感考虑还是从营养考虑，无论是作为早餐还是下午茶，都是很合适的。”

丁大厨越听眼睛越亮，他们这样的厨师就喜欢这样的食客，能吃，会吃，尤其他点出他每一个隐藏起来的小细节的时候，那种遇到‘知音’的惊喜感甚至超越了年龄的隔阂。

他立刻拿出全新的智能手机，自己摆动了一下没摆弄明白，就交给江济堂：“来来，你加我一个，以后有机会一块儿出去吃饭。”

都是退休老头老太太，没别的爱好，就是聚在一起吃吃喝喝。

也就是江济堂会吃，否则还不乐意带他玩。

江济堂一听，这行，人脉又要拓宽了，立刻加了，还被拉进他们这群退休老厨师的小群。

进群的江济堂发了个红包热场，就一百块，抢个热闹，但居然炸出了十几个人，他们还发出几张老年表情包表示。

这小群里还有几个食材供应商。