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第54章(第3页)

特别是拔猪毛,这可是个急需耐心的活儿。

残留的猪毛被一一拔静,沾的油脂也全部被剔除。

虞薇念扶着酸疼的腰,暗自吐槽为了点吃得真是费了老劲。

可看到白净的猪皮,忆起猪皮冻的滋味,又觉得一切都值得。

将处理干净的猪皮切成细条后入锅,加入三倍的清水,再放几片老姜,一截葱段和花椒几粒。

大火烧开后,转小火焖煮半个时辰。

待锅中的汤汁由清变浓,透着胶质感,挑出姜片大葱和花椒,再将猪皮汤盛到盆中,盖上盖子,放到屋外。

只需一个晚上,胶质浓汤就变成了冻状。

吃时切出一块,再切成厚片,蘸上简单的蒜末酱油,便是极美滋味的珍馐。

第49章

雪下了停,停了又下,才化了一半的雪又被覆上。

如此反覆,地面始终被积雪覆盖,一片素白。

晃眼间,进了腊月。

不能下地劳作,又没其他营生。

是以漫长的冬日里,妇人们时常结伴去串门。

一起做做针线,话话家常,以此来打发时光。

她们聊的,多是些自家的男人,孩子,婆母,以及田地里的庄稼。

而她们最常去的,便是虞家。

一是虞家没有成年男人,用不着避讳。

二来,相比较起来,她们都与虞薇念更亲近些。

「我原先在娘家时,跟着哥哥嫂子学过做豆腐。

等开春了多种些豆子,再上山多采点菌子木耳的,攒些钱。

等来年入冬前弄个豆腐作坊,冬日里磨些豆腐来卖,也好多些进项。

「老古话说人生三大苦,

撑船打铁磨豆腐。

做豆腐可是个辛苦活儿,二更的天就要起来磨豆子。

妇人笑了笑,「起码咱还有这个命苦。

说句不好听的,咱们这些个平头百姓,哪个不苦?不苦便没饭吃。

说起来咱们还算好的了,起码吃些苦还能活命。

不像那些流民……我那天听陆解差说,关内又死了不少人。

是啊,关内又死了不少人。

「哎……」

有人重重叹了一声,屋里的气氛突然变得凝重。

姚娘子瞧着气氛不对,拿过虞薇念的旧袄子帮着缝了起来,又说起她未出嫁时在娘家的一些趣事。

引得妇人们一阵发笑,气氛瞬间缓和了不少。

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