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李随风不说,杨平凡也没办法,他给杨平凡放了几天假,杨平凡无所事事,周末准备约李岚去看电影,李岚却回复准备请他吃饭。
“上次你做的饭很好吃,我也想请你吃一顿,这可是我专门练的西餐哦。”
“西餐?西餐有啥好吃的,还不如来我这里再给你露一手中餐绝活。”
“偶尔也要换个口味啊。”
李岚啐了一口,心说真是个榆木疙瘩。
周末杨平凡如约找到李岚,两人先去麦德龙超市,买了澳洲M5牛排,鸡肉,各种蔬菜水果,海鲜,法棍面包和冰淇淋等。
一起回到李岚家中,李随风并不在家,李岚说他在公司有事要处理,今天就我们两个。
一边说着一边从厨房里踢出一个泡沫箱子给杨平凡,“打开,帮忙处理一下。”
杨平凡打开泡沫箱子,忍不住叫出声,里面装的竟然是大蜗牛,冰袋透着丝丝凉意,蜗牛的肌肉微微颤动,仿佛还活着。
“这什么玩意儿?”
“法国大蜗牛啊,今天做法餐,怎么能少得了法国大蜗牛,咦,你好像很怕。”
李岚饶有兴致地看着杨平凡。
“我怎么可能怕,只不过对毛茸茸软绵绵黏糊糊的东西有点那个……反感。”
李岚嘻嘻一笑:“你是我面包上的黄油,我生命中不可或缺的呼吸。
法国人的饮食在世界范围内可是和中餐齐名的,做中餐我不如你,但做法餐我还是有些心得的。”
杨平凡知道这是以法餐为主题的高分电影《茱莉与茱莉亚》里的一句台词,笑笑不说话,开始处理面包,李岚买了蒜香面包法棍和蔓越莓全麦面包,放到烤炉里烘焙一下就可以出锅,香气扑鼻,切开来每片,气孔致密且形状漂亮。
接下来制作沙拉,沙拉本身没有制作门槛,绝对的铁律只有一条:食材:生菜叶铺底,一定要选当天的,这样菜叶才会脆,烟熏鸡肉与新鲜菜叶的荤素搭配,是不会出错的经典前菜选择。
法国人和中国人很像,也是什么都吃的民族。
野兔肉、鹿肉、鸭肉、蛤蜊,野味海鲜来者不拒,当然最为人熟知的是蜗牛。
一提法国人吃蜗牛,人们感觉特别猎奇。
其实蜗牛与螺贝无异,何况蜗牛是田园里吃蔬菜长大,还要再用十几道工序清洗干净的。
李岚选的蜗牛是在天猫生鲜订的,已经提前处理好,杨平凡清洗一下就可以了,焗前先用香料腌制,能看得出的小心思是在与蜗牛搭配的面包上。
法餐里,四时蔬菜皆可入汤,南瓜汤、蘑菇汤、洋葱汤……色彩丰富,像是季节变幻的具象化。
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