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第7章 绝不买断（第2页）

腌制已经来不及了。

林枫不得不将选择重点放在了新鲜的鸡翅根和翅中上。

好在五星级酒店本身备料充足。

轻轻松松找到了一堆农家散养的三黄鸡翅膀。

去掉血水清洗干净，再用牙签快速在表面扎上小孔。

奥尔良烤味好不好吃全在入味与否这步上了。

这时候，王东带着烧烤配料也回来了。

肥胖的脸上也滚着汗珠子，憨憨地笑。

“枫哥，拿去吧！

这都是按照你吩咐的比例拿电子秤兑出来的，保管错不了味道！”

忙活了一阵的林枫暂时擦了把汗，接过砖红粉末一嗅。

嗯，味道差不多。

辛辣冲鼻但又不呛人的味道。

他直接甩了个小钢盆，将鸡翅粉末一比三兑水。

用手按揉搓匀，丢在保险的冰箱之中冷藏起来。

同时人也没闲着，开始满厨房翻箱倒柜地找棕榈油来。

正宗的奥尔良烤翅是需要使用纯正的棕榈油炸制才最出效果的。

然而那时候肯德基麦当劳还没正式入驻天朝。

棕榈油这玩意在饭店酒店就是个不能见光的黑户。

找了问了一圈还真没有。

就连有些关系的王东也在抓头皮，愁眉苦脸得很。

“枫哥，怎么办？”

“我姨说了，今晨美景是个有档次的酒店，说是要用棕榈油做东西给苏总吃。

出了岔子她当不起。”

林枫心知这也不是谁的错。

眼神瞟到刚刚开罐的固体猪油，一咬牙。

“算了，我们就用猪油混上点色拉油炸！”

之后架锅烧油，取出腌制半成品洗干净沥干水分，定时三分钟炸制。

等到整个厨房都迷茫了一股无法说出的甘甜微辣的芳香。

林枫起了鸡翅，开始了摆盘造型。

今晨美景至今开业以来，为了口碑虽然是聘请了星级厨师坐镇。

但是菜品开发方向一直沿用的过往套路。

还从没见过林枫如此简单粗暴的做法。

以及如此卓越的色香。

一时之间，林枫周围围上来一片的白帽子，好奇搭话。

“小兄弟，这道菜叫什么名字？”

“怎么闻起来那么香？能不能借点给我使使？”

甚至连之前拒绝过的大姨都走过来，目露期待地想要一探究竟。