鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

红烧茄子（第4页）

有好多人治好之后，会对我说：“真神，我托人到哪、到哪去买了许多贵重的药膏来涂，都不见效，不想两块五一支的皮康霜，还没用完就好了？”

我笑了，说：“这叫对症下药！

找到事情关键，就能做到事半功倍！”

我平时写字很用力，手劲很大，所以一支钢笔只要用上一小段时间，就会开叉。

不是写不出墨水来，就是写的字非常粗糙，十分难看。

这个时候，我会向二姐夫要一支新的钢笔。

在他笔筒里，有好多支不同颜色的钢笔，但都不是那种很名贵的名牌钢笔，而是普通的自来水笔。

二姐夫是语文老师，他的字体写得特别工整。

所以有时开会或者写通知，学校都会让他去写。

只要我的钢笔坏了，拿去和他调换，他都会从笔筒里挑出一支给我，让我把那支坏笔放了进去。

过了一段时间，我的笔又坏了，他又会从里面抽出一支给我。

后来次数多了，我干脆直接把坏钢笔放入笔筒里，再把好钢笔取出来。

有一次，二姐夫终于告诫我说——这笔筒里的钢笔，有哪几支是不能动的！

他说：“这几支钢笔都是我平时用的，不能随便拿走！”

他又接着说：“你把用坏的笔给我，我会把它磨好、修理好再给你！”

多年以后我才明白，一个爱好书写的人，对自己的笔，该是多么的爱惜啊！

二姐夫对我用他的钢笔不恼不责怪，可见他的涵养有多高啊。

我还特别喜欢二姐夫做的红烧茄子，那是一道非常见得功夫的素菜。

在闽南老家，我们也吃红烧茄子，但和他做的做法，有些不同。

老家吃茄子，通常有两种做法。

一种是把整个茄子洗净，不去皮，放在煮稀饭的锅里一起煮熟，捣烂，再加入少许猪油、盐和酱油就可以吃了。

另一种吃法当然也是红烧的，但那时经济困难，油盐酱醋不够丰盛，所以煮出来的茄子都不是很好吃。

二姐夫煮茄子不像老家人那样，用手把茄子剥成一块块，而是用刀把茄子切成细细薄薄的茄子片，他也不去皮。

茄子切好之后，直接倒入烧热的油锅里爆炒至半软，再加入酱油、盐、味精、番茄酱等调料；然后再用文火慢熬，熬到茄子软熟之后，伴入切细的大蒜沫。

装盘，又在上面撒上一层细细的青葱花。

不知道是当时物质贫乏，还是另有原因，我对二姐夫这道红烧茄子百吃不厌。

至少，他做的茄子油用得比较多，还有酱油、味精、番茄酱之类的调料，都能配备到位。

这在我们老家，都是平时舍不得用的稀罕调料，有茄子加猪油吃，就算不错了。

一年之后，我终于还是没能实现大人们的愿望把书读好。

于是，我回到家乡读完初三考入高中。

再后来，我长大了结婚了，有了孩子人也渐渐变老了，许多事情也淡忘了，就是没有忘记二姐夫的红烧茄子。

那天突然想起来，照他的样子做了一道，确实好吃。

当然，经营家庭之后，更能体会二姐和二姐夫当年的艰辛，两个人要面对三个孩子还得省吃俭用，寄钱回家给两个家庭贴补家用，确实非常不容易。