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第35章 农家乐乐天下(第3页)

喜鹊毫无倦意地飞翔,有时停在树上。

水缸里的泥鳅长得筷子长了,不停地摇动着尾巴,好像也要参与到吃的队伍中来。

院里大黄狗不知什么时候悄悄地凑了过来,用嘴啄游客们的旅行包,扑棱扑棱舞得很欢。

大黄狗想得什么胡彩旗知道,他偷偷地拿出一块饼干,悄悄地攥在手里,大黄狗自然心知肚明,走过来悄无声息地把饼干吃了。

何秀莲说,这东西是人来疯,蹬着鼻子就上脸。

游客们喜欢这里的早茶,用铜壶烧开,茶叶是乌龙茶,有味道,有时加了一点白糖,甜甜的。

这样的茶香老远就能闻到,每每闻到这样的茶香,大家都觉得踏实和感动,它们才是生活的真谛。

鱿鱼片毕竟是虚化的,浮在表面上的,没有根基,十分的靠不住。

风水大师说过,吃鱿鱼片往往财运不济,员工吃了产值下降,学生吃了成绩搞不上去,吃多了就是败家子了。

农家乐后院门口在春节时贴了一副对联,其中上联就写道:粗茶淡饭万年长,对那些海鲜大餐大家没有特别记忆,但对这种粗茶淡饭却念念不忘,牢记于心。

人呐,什么时候也不能忘了吃喝!

随着胡氏农家乐的名声日益响亮,胡彩旗决定乘胜追击,推出一道能代表皖南地方特色的招牌菜——陵阳锅。

“陵阳一品锅”

又叫“陵阳锅子”

,是一道流传于陵阳及周边的特色农家菜,一口铁锅、八种食材、层层叠叠、荤素搭配,制作过程繁杂费时。

“陵阳锅子“色、香、味俱全各种荤素美食的香味浓郁扑鼻让人馋涎欲滴,调味料有:香油、葱花、蒜、姜、五香粉、八角等。

陵阳一品锅制作过程分为两步。

第一步是备菜:先将五花黑猪肉切成一寸厚、两寸宽,下锅红烧至八成熟,盛起待用;手磨豆腐漂水后切成一寸方块加盐煮透,盛起待用;山芋粉丝温水泡发待用;干豆角、干竹笋下锅煮烂,捞起待用;米粉揉熟加工成直径为5公分的米粉圆子,上蒸笼蒸熟待用;将黄花菜温水泡开除蒂后与陵阳豆腐干、猪肉丝一同爆炒,制成“和气菜”

待用。

第二步是合煮:上述原料备好后码放在双耳铁锅中,依次是干豆角、干竹笋、手磨豆腐,再沿锅边摆一圈米粉圆子,锅中间加入红烧肉,再放上山芋粉丝,最后铺上“和气菜”

,盖锅烧开后即可食用。

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陵阳锅一经推出,便受到了广泛的好评。

游客们被这道菜独特的风味和丰富的层次感所吸引,纷纷称赞其为“舌尖上的皖南”

胡彩旗深知,陵阳锅的推广,不仅仅是农家乐的一次商业成功,更是对地方文化的一次传承和发扬。

他积极参与当地的文化活动,通过农家乐这个平台,向游客们讲述陵阳锅背后的故事,介绍皖南地区的饮食文化和历史背景。

在胡氏农家乐,每一次客人的到来都是一次新的故事的开始。

这一次,故事的主角是一群来自东北的游客,他们带着对家乡美食的怀念,走进了这家充满皖南风情的农家乐。

面对东北游客的特殊需求,胡彩旗并没有退缩,反而将这视为一次难得的创新机会。

他深知,美食不仅仅是味蕾的满足,更是文化的交流和情感的传递。

于是,他开始深入研究东北菜的特点和口味偏好,并与团队成员们一起探讨如何在不改变川菜本质的前提下,融入东北元素。

经过多次尝试和改进,他们终于成功地推出了一系列融合川菜与东北菜特色的新菜品。

这些菜品不仅保留了川菜的麻辣鲜香,还巧妙地加入了东北菜的浓郁醇厚,让人耳目一新。

与此同时,胡彩旗也对餐厅的服务进行了调整。

他要求服务员们了解东北的风土人情和饮食文化,以便更好地为东北游客提供贴心的服务。

此外,他还在餐厅内播放东北音乐,营造出浓厚的地域氛围,让游客们感受到家一般的温暖。

通过这些努力,胡彩旗的餐厅逐渐成为了当地知名的美食地标,吸引了越来越多的食客前来品尝。

而那些曾经提出过特殊需求的东北游客,也成为了餐厅的忠实粉丝,纷纷向身边的朋友推荐这家充满创意和热情的餐厅。

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