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第308章 红烧鸡爪（第3页）

刘师傅赶忙道：“我把鸡爪的骨头剔掉，然后切成合适的段，还按照这样的方法来做...”

越刘师傅眼睛越亮，这法子实在太好了！

要知道，鸡爪可不是什么能登上大雅之堂的东西，尤其有些人根本就不吃，甚至有些害怕鸡爪子。

有些人一辈子不曾吃过鸡爪、鱼头、大肠，甚至于猪蹄...

有些是因为心理关过不去，比如大肠，总会想着那是装粪的地方，就觉得恶心...

但其实你真的吃起来，还是很香的...

当然了，若是没搞的干净，的确是吃起来有股那味！

还有一些，是因为形状长得就让人退避三舍。

比如鸡爪，真的就是鸡的爪子，五个爪子上面甚至还带着指甲，看起来又害怕又不卫生，吃？真的很难想象。

同理还有鱼头，猪蹄等等...

像平时这些平民，鸡爪、鱼头什么的都吃的很开心，毕竟食物难得，还都是肉，吃起来自然丝毫没有犹豫。

但像王黼、蔡京、赵佶这些人，平日里吃的就精细，这种东西不会去碰的。

若是贸然端上一大盘鸡爪子，没准还真会吓到他们。

但要是按照张扬所，将骨头剔掉，他们就会更容易接受，觉得口感味道都不错，没准还会问一句，到时候啧啧称奇一番，自己就是血赚！

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“大饶法子真是绝妙！”

刘师傅心服口服。

张扬笑道：“这没什么，另外...还有点建议。”

“大人您尽管！

草民听着呢！”

刘师傅对张扬已经完全服气了，看看人家，金刀厨王，果然就是不一般！

张扬道：“菜不单单要好吃，也要好看，正所谓色香味俱全，色就排在邻一位，要是不好看，就不会有胃口。”

刘师傅道：“大人您觉得这道菜不好看么？我怎么觉得还可以呢，红红的，看起来十分有食欲。”

“这点没问题，但是摆盘还是差了些。”

张扬随手拿出一块干净的白布，将盘子边上多余的汤汁都擦干净，然后取出了多余的鸡爪，让整个盘子内显得和谐很多，然后取来一片香菜，摆在了汤汁上。

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“嗯...暂且这样吧，这个盘子还是不好看，最好是纯白的瓷，再大一些，才能显得高级。”

张扬对自己的摆盘显得有些不太满意。

不过即便如此，所有的厨师已经完全惊呆了...